材料:粽子叶,五花肉,糯米,绿豆~
糯米提前泡一晚上~五花肉适量用蚝油-酱油-盐料酒腌制一晚~绿豆泡水一晚后去皮~
两张大粽叶在上,一张在下摆好(一次用三张)~
一层糯米一层绿豆加一块五花肉~
再一层绿豆一次糯米包裹完成~将粽子叶对折像包红包一样~
绳子从尾部先开始捆扎紧,顺时针一路至头部扎好打结~
柴火大锅水里煮至5个小时~
成品~(以上所有食材标准的能包5个)
以往作品~
黑糯米大肉粽子~
此为传统技法菜谱,保留传统文化~