香蕉手撕面包

作者： 晴天的雪nn

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 盐 2g
• 黄油 30g
• 糖 20克
• 香蕉 一根

香蕉手撕面包的做法步骤

步骤 1

将高筋粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，牛奶混合后揉成面团，黄油分成小块加入面团继续揉至扩展（先将一块黄油揉入面团后再加入下一块黄油，直至全部揉进面团）

步骤 2

揉好的面团加保鲜膜醒发，我家室温27度发了一个小时，发至两倍大，用手指按面团，面团不粘手不回缩就是发好了，回缩就是发过了，做出的面包发酸

步骤 3

醒发好的面团取出放到案板上轻揉排气，放置10分钟。10分钟后继续揉面团排气，然后用擀面杖擀成接近长方形，用刀等分成3份

步骤 4

香蕉切片可以用蜂蜜腌一会儿，也可以不用，将切片的香蕉一片一片铺放到第一条面片上，再取第二条面片盖上，再在第二个面片上铺满香蕉片，再将第三条面片覆盖上。用刀将其切成均匀的小方块，然后将小方块竖放到土司盒里，码放好以后进行第二次醒发

步骤 5

烤箱预热170度10分钟，面胚上刷蛋液，烤30分钟，中间上色后加盖锡纸。

步骤 6

香蕉的甜度已经能满足我的味觉啦，开吃吧

菜谱创建时间：2017-01-21 17:49:45