榴莲千层蛋糕

作者： 梅雨青萍1

做一个榴莲千层蛋糕 ，是最好的消化榴莲和奶油的方式，今天小朋友睡的早，时间刚好晚上9点，做一个蛋糕，放在冰箱冷藏，解决了明天的早餐，还打发了晚上无聊的时光，开始的时候是没有打算写菜谱的，不然就会再做的精致一点了，为了方便储存，没有漂亮的摆盘，直接放在烤盘里，吃的时候切开就好了。

用料

• #下厨房里很多大蛋糕的方子，今天我就做一个两人份的
• 常温鸡蛋 2只
• 细砂糖 25g
• 常温牛奶 200g
• 常温淡奶油 15g
• 融化的黄油 15g
• 低筋面粉 80g
• #夹层馅料
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 35g
• 榴莲 可以根据自己喜好增减

榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料的全家福，称重是做烘焙的良好习惯

步骤 2

鸡蛋加细砂糖搅拌到糖融化（不要打发）再依次加入牛奶，淡奶油，黄油，低粉，搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的蛋糕糊要过筛4－5次，这个步骤不能省略，不然烙出的饼皮会比较粗糙，影响口感

步骤 4

过筛好的蛋糕糊已经明显细腻了很多，等着上锅了

步骤 5

我用的是玉子烧锅，内径18cm*13cm，我查了一下这样可以做出14张饼皮，有圆形煎锅的朋友也可换成圆的，那样会更好看

步骤 6

温度一定要掌握好，饼皮上出现气泡就是熟了，可以了装盘，放在一边晾凉备用，饼皮尽量做的薄一点，这样口感会比较好

步骤 7

最后是打发奶油和抹榴莲肉了，摆放好一张饼皮，抹一层打发好的淡奶油，再抹一层榴莲果肉，果肉的多少根据个人喜好，再铺上一张饼皮，依此抹好，堆到你想要的高度，堆砌的过程我特别的享受（我喜欢每一口都能吃到完整的果肉，所以榴莲肉是没有搅拌过的）。这个步骤的时候，家里的小朋友突然睡醒了，所以步骤都没有拍，献上成品照一张，感谢各位关注！

菜谱创建时间：2017-01-21 13:31:33