豪华版樱花虾芋头咸饭

作者： LittleA

樱花虾是这个咸饭的精华所在，如果实在没有用虾米代替吧，但是味道就差太多了！！ 不过我自己也没买到樱花虾-_-

用料

• 糯米
• 大米
• 樱花虾干
• 芋头
• 胡萝卜
• 干贝
• 干香菇
• 豆干
• 咸鱼干
• 腊肉
• 里脊肉/五花肉
• 葱/香菜

豪华版樱花虾芋头咸饭的做法步骤

步骤 1

糯米和大米比例4:6提前泡1小时，香菇干、干贝提前泡发。 姜切两片，蒜对半切两瓣，葱切葱白。 芋头、胡萝卜、香菇、腊肠、豆干切丁，葱切末。 里脊肉切条，用盐、生抽、老酒、黑胡椒腌制三十分钟以上。

步骤 2

大火烧热锅，倒适量油，爆香葱姜蒜。转中火，下肉条和腊肠丁，炒到肉条变白，腊肠变透明。

步骤 3

接着入香菇丁、胡萝卜丁、芋头丁、豆干丁、翻炒2分钟左右。

步骤 4

再倒入干贝、樱花虾翻炒两分钟左右，最后倒入米饭翻炒。如果太干就加点水或者油。

步骤 5

加入适量黑胡椒、生抽调味，还可以加适量老抽调色。

步骤 6

把炒好的饭倒入电饭煲里，把之前泡发干贝蘑菇的水倒入米饭中，再加适量水。

步骤 7

蒸好的米饭。

步骤 8

趁热撒上葱末或香菜，拌匀。

菜谱创建时间：2017-01-19 21:05:42