春節特輯: 花生(生仁)糖~ 生仁音同生人，有祈愿人类延绵不息的意思。

作者： 雪姐101

春节到了，台湾谚语说：「吃菜头，好彩头」，「吃菜心，会同心」，希望来年家和万事兴。吃年夜饭时，家中长辈都会说一些吉祥话，比如「吃炸枣年年好」、「吃鸡会起家」、「吃发糕会发财」、「吃茄会揪抖」、「吃豆会吃到老老」等，过年吃的料理，老祖宗很有智能的附加一些吉祥话语，让年节团圆吃饭更添趣味。

用料

• 五香花生米 2杯
• 白糖 1杯
• 水 1/3杯
• 香料(香草，肉桂可粉，辣椒粉，海盐等) 口味自行調整斟酌

春節特輯: 花生(生仁)糖~ 生仁音同生人，有祈愿人类延绵不息的意思。的做法步骤

步骤 1

將花生米炒乾。

步骤 2

倒入白糖粉 注意火侯不要太大，很容易炒焦。

步骤 3

倒入開水

步骤 4

结合所有3种成分，并在中高热量煮沸，不断搅拌。

步骤 5

一旦达到沸腾，继续搅拌和中高温烹饪，直到水蒸发，糖浆攫取和结晶。

步骤 6

继续搅拌，结晶的糖开始熔化并焦糖化。 搅拌，直到所有的糖變成焦糖，没有更多的砂糖留下。

步骤 7

關火，并立即加入1茶匙香草香料再繼續搅拌。

步骤 8

加完香料後可以平鋪在乾淨的紙巾上冷卻，此時可以再加上自己喜歡的口味。撒上肉桂，可可粉，辣椒粉，海盐等。

菜谱创建时间：2017-01-24 09:15:28