绵软小蛋糕

作者： 疯狂爱烘培

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 黄油 40克
• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 90克

绵软小蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋清蛋黄分离，个放入容器中，低筋粉玉米淀粉混合过筛，备用！

步骤 2

蛋清低速打发至出泡泡！

步骤 3

加入白砂糖三分之一高速打发至提起出尖！

步骤 4

再分两次加入白砂糖低速打发至出尖！

步骤 5

牛奶加入软化黄油，加入筛入低筋粉及玉米淀粉顺一个方向拌匀。

步骤 6

分三次加入打发好的蛋白，调匀即可！倒入裱花袋挤入小号蛋糕纸杯八分满！也可以加入各种果干，我加了蔓越莓干。

步骤 7

烤箱160℃预热，烤20分钟左右即可！可视自己烤箱脾气而定！

步骤 8

随着烤箱温度的升高，蛋糕犹如一个个白胖子慢慢变胖了！

步骤 9

软软的小蛋糕出炉了！一口一个老人孩子都爱吃！

绵软小蛋糕的小贴士

注意蛋白打发细腻提出尖即可！千万不要打发过了！还有不喜欢黄油的可以换成植物油，也不错！

菜谱创建时间：2017-01-19 09:02:56