可可裸蛋糕（6寸）

作者： 吉麻麻

改良过n次的方子，低糖，不腻，蛋糕入口即化的赶脚。正常烤箱可以烤60分钟。最爱啊。。比买的好吃不知道多少倍

用料

• 色拉油 15克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 3（小的）
• 白砂糖 35蛋糕25奶油
• 低粉 76克
• 可可粉 14
• 柠檬汁 4-5滴
• 盐 1克
• 草莓 8
• 车厘子 12
• 车厘子罐头 20个左右
• 洋酒 1小碗底（可不放）

可可裸蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

一 牛奶，蛋黄，混合后加低粉，可可粉，混合到没有颗粒，加色拉油。

步骤 2

二 蛋白低速打发出泡沫，加三分之一糖，打到细腻后高速打发，加入剩余的糖，直到打发出直角。烤箱125度预热，调到60分钟

步骤 3

三 混合蛋白，蛋黄，混合均匀。

步骤 4

四 混合好的蛋糕液离台面30厘米垂直震出气泡，放入烤箱底层（自家小烤箱）

步骤 5

五 五十分钟后，取出蛋糕，垂直台面40厘米震出热气，马上倒扣。待微热后脱模。

步骤 6

六 一盒冷藏后的淡奶油（250毫升）加25克细砂糖（分次）打发到直角。同打发蛋白步骤一致。

步骤 7

七 蛋糕均匀分三片，取出一片，刷洋酒液（1-1洋酒-水），然后抹一层奶油，加水果在再一层奶油，蛋糕的边缘抹厚点，也可以只在水果下面抹一层。重复第二片。第三片抹上奶油后，用挤花嘴在蛋糕的边缘挤出2个曲奇型圆圈，当上车厘子，中间可以放草莓，也可以放黑巧克力碎。

菜谱创建时间：2017-01-19 01:36:30