南瓜芝士蛋糕

作者： 吃不能凑合

南瓜的金黄色深深地吸引着我。秋天我喜欢拿南瓜做南瓜饼、南瓜馒头、南瓜蛋糕等。冬天，切块南瓜芝士蛋糕，配杯咖啡，坐在阳光下，多么惬意啊！每次做完这个蛋糕，看着大的朋友和小的朋友都吃的很开心😊，我的心里美滋滋的。其实他们吃不出来，每次味道都会有出入。有时没有淡奶油我就用炼乳代替，有时南瓜蒸多了我就全部放进去……我做的非常随意！非常晕！小贴士里有写错了，居然不知道怎么改。这里更正，我用了菲力和KIRI的奶酪，都非常不错。用了冷冻之后的奶酪做出来口感也非常顺滑。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 100克
• 淡奶油 120克
• 南瓜泥 200克
• 玉米淀粉 60克

南瓜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蒸南瓜。蒸南瓜的同时取出奶油奶酪，放入大碗中搅拌均匀。

步骤 2

没有糖粉，用的是普通白糖，早些把淡奶油和白糖放入奶酪中。用搅拌器搅拌均匀。

步骤 3

加入鸡蛋搅拌均匀，再加入蒸好的南瓜肉，搅拌均匀。把沾在搅拌器上的南瓜粗纤维都弄下来，多弄几次。这样出来，成品的口感才会顺滑。

步骤 4

放入玉米淀粉，搅拌均匀。倒入6寸的蛋糕模中。上下火，170度，水浴法一个小时左右。完全冷却后取出。

步骤 5

我的照片里的这个是八寸的模，用了红糖，所以表面看起来有点深色。如果表面过早地上色，可以在表面盖上层锡纸。

南瓜芝士蛋糕的小贴士

做东西的过程中，不喜欢也不好拍照，所以我的食谱中基本上是没有图片或图片不全的，不好意思。蛋糕做的很随意：1：如果没有淡奶油，可以用炼乳加奶粉来代替，同时要记得减少糖的用量，因为炼乳是甜的。2：可以把白糖换成红糖，也很好吃。3:我个人经验，南瓜泥多些也没有关系，可以适当增加点烘焙时间，也是超级好吃的。做的过程中一定要记得把搅拌器上的南瓜纤维弄下来不要。4:食材好，食才好。这款蛋糕大人小孩都喜欢都适合吃。我用过两种奶酪，卡夫和krin 的，用过新鲜的和放冰箱冷冻过的，都很好的。顺滑，想起咬一口放嘴巴里，蛋糕慢慢融化，都要流口水……

菜谱创建时间：2017-01-18 22:08:21