芝士烤辣鸡

作者： 花吃姐姐

周末鬼怪只更新了一集， 而唯一更新的13集， 还拔了剑！ 哭得我超过了池恩倬， 反正就是眼泪鼻涕一起挂下来， 必须吃个高热量的东西补一补！

用料

• 鸡腿肉 300克
• 包心菜 100克
• 红薯 80克
• 年糕 40克
• 京葱 30克
• 洋葱 30克
• 大蒜 20克
• 生姜 10克
• 酱油 120克
• 糖 50克
• 辣椒粉 少许
• 芝士碎 70克

芝士烤辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨， 其他材料备齐待用。

步骤 2

第一步，制作调料， 把蒜头、姜、洋葱放入搅拌机内， 搅成蓉。

步骤 3

韩国料理的灵魂在酱料， 所以最好是搅成蓉状， 如果家里没有搅拌机的话， 就切成末， 不过这样子效果也会差很多哦。

步骤 4

然后是用打好的蓉， 来制作腌料。 放入糖、辣椒粉、酱油， 和少许咖喱粉。

步骤 5

然后就是搅拌咯。

步骤 6

怪不得韩国料理看上去都红扑扑的， 秘诀就在这个酱料吧～

步骤 7

接下去， 把去骨的鸡腿肉， 切成3厘米乘3厘米见方的块。

步骤 8

用刚才第二步调制好的腌料， 腌鸡肉， 腌制的时间最好在20分钟以上。

步骤 9

腌鸡肉的同时， 可以做其他准备工作了， 比如切包心菜。

步骤 10

再接着切红薯， 把红薯切成条状。

步骤 11

红薯切条的原因， 是要跟年糕配cp咯～

步骤 12

这时候拿出一个煮东西的锅， 先把红薯条和年糕煮熟， 水开以后大火煮三分钟即可。

步骤 13

然后准备一个炒锅， 先炒鸡肉。

步骤 14

等鸡肉外皮炒熟后， 放京葱和洋葱炒香。

步骤 15

炒香京葱洋葱以后， 把鸡肉和配料拨到一旁， 加一点油，炒包心菜。

步骤 16

一个帅气的颠锅， 帮助这锅鸡肉炒出锅气。

步骤 17

中大火翻炒4分钟以后， 基本上已经初见韩国料理的雏形了， 就是红彤彤的颜色。 因为是干炒，又有酱汁， 很容易粘锅， 初学的小白可以放一点水焖， 比较不容易炒焦。

步骤 18

最后一步， 把炒好的辣炒鸡分开两边， 锅子的中间放芝士，

步骤 19

既然是芝士烤辣鸡， 送入烤箱是少不了的步骤， 180度烤3分钟即可。 如果家里没有烤箱的话， 只能用微波炉代替咯。

步骤 20

烤完以后， 可以撒一点欧芹碎在芝士表面， 看这个拉丝， 拔剑的阴霾都一扫而空， 反正他是男主！ 编剧一定要把鬼怪阿加西写活的！！！

芝士烤辣鸡的小贴士

今天教我做这道菜的， 是 B .TURN的韩国主厨李承哲。 B .TURN在韩国有200多家分店， 分布在全罗南道到清潭洞 （这些耳熟能详的韩剧地名）。 第一次跟外籍师傅学厨， 花吃姐姐有点小紧脏呢， 把会说的韩语都用上了， 也就是阿尼阿塞哟之类的， 没想到李承哲的中文说的很好， 基本沟通无障碍。 他说在韩国大家都喜欢吃辣辣的食物， 而芝士更加是国民最爱。 对于芝士控来说， 这个超长拉丝的芝士烤辣鸡， 绝对是朋友圈的炫耀利器。 这次李承哲把从家乡学到的秘方， 都倾囊相授了， 实在有点感动的说。 芝士烤辣鸡和鬼怪更配喔， 本周更新三集呢，大发！ 如果喜欢花吃姐姐，可以添加我的微信公众号哦：hsjiejie

菜谱创建时间：2017-01-18 20:26:59