烤箱的温差、发酵、预热

作者： 峰尘妈

发这个帖子，主要是方便我自己做个笔记！ 测试烤箱温差这个方法，我试过好几个不同牌子的烤箱了！都通用！把烤箱的脾气摸清楚了，再来烤，肯定😊没问题啦！ 以后，再有朋友问我，就直接叫她来下厨房看帖子了！省事！ 如果可以顺便帮到新手厨友，当然更高兴啦！

用料

• 烤箱
• 烤箱温度计

烤箱的温差、发酵、预热的做法步骤

步骤 1

测试烤箱温差： 1、把烤网放进烤箱中层，把温度计放在烤网中间，关上烤箱门！ 2、烤箱温度旋转到最高，功能那选上下火加热模式！ 3、时间那调40分钟！（30分钟准时看结果，以30分钟的温差为参考）定时器要调好哦！ 我是长帝烤箱，烤箱最高温度是230℃，我30分钟看测试结果，温度计显示250℃，也就是我烤箱温差是20℃！ 下次烤东西，如果要求的温度是200℃，我只需调到180℃。

步骤 2

烤箱的发酵功能： 这个功能我个人是用得蛮爽的。 发酵功能的温度已经默在40℃～60℃了。 我们把烤网放在烤箱中层！把要发酵的面团用容器装好，放在烤网上！ 烤盘里装些水，放在烤网下面！这样温度湿度都有了！发酵会更好一些！ 一般30～40分钟就可以检查下面团发酵状态！

步骤 3

烤箱预热： 烤箱预热只要预热到烘焙所需温度，再高个10℃左右，就可以了！（开烤箱门还会散热的）一般10分钟左右就可以达到我们所需的温度！ 我都是放个温度计在烤箱中层中间！看温度计显示温度达到所需温度，就放东西进去烤了😁 烤蛋糕烤鸡翅都这样，挺好使的！

菜谱创建时间：2017-01-18 01:35:31