火爆腰花

作者： 遇见未知-喵

猪腰是我很少挑战的一道菜，个人不喜内脏。但不见得不喜就不做，为了家人营养全面，你也可以尝试做一些自己不喜欢的菜，慢慢会发现，“爱”其实很简单。 猪腰又称猪肾，有健肾补腰，和肾理气之疗效。对腰痛、盗汗的人可经常食用。

用料

• 猪腰 1个
• 胡萝卜 半根
• 尖椒 半根
• 蚝油 适量
• 葱姜片 适量

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰切花刀，横着切再纵向切，注意不要切到底，最后切成片状。我这个是在市场让老板直接切好的。

步骤 2

猪腰切法，从中间一剖两片，用刀片去白色点状猪躁部分。再切花刀。切好的猪腰洗净，再泡入花椒水中去味儿。泡好的猪腰，装盘孔干水分备用。

步骤 3

胡萝卜切菱形块、尖椒用手撕小块。葱姜切片。

步骤 4

炒锅热油，同时放入胡萝卜和猪腰翻炒，猪腰变色，胡萝卜变软，放入蚝油翻炒。

步骤 5

最后放入尖椒，和一点食盐一点白糖调味，炒匀就可以了。

步骤 6

关火装盘。

火爆腰花的小贴士

啰哩啰嗦： 1、尖椒手撕一定比刀切保留原汁原味。 2、盐要少放盐要少放，蚝油偏咸，此处不宜再多盐。 3、最后出锅前可以撒入一点白糖，不喜者可不放，

菜谱创建时间：2017-01-17 23:55:15