《海带玉米排骨煲》

作者： 遇见未知-喵

海带是一种营养价值很高的蔬菜，含丰富的碘，蛋白质等矿物质元素。不爱吃绿叶菜等的肉食动物（男人）或者宝宝可以选择这个哦。海带具有降血脂、降血糖、抗凝血、抗肿瘤、排毒等多种功效，也非常适合老年人实用。 玉米植物纤维素丰富，加速肠胃蠕动，可防便秘哦。挑选玉米时，用手在玉米粒上掐一下，有白浆则为新鲜的玉米。如果没有浆液流出说明玉米已经老了，不要买。 肋排肉嫩，适合小朋友，炖煮时间不需要太长时间。

用料

• 猪肋排 两条
• 玉米 一根
• 海带结 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 大料 一粒
• 葱姜 若干
• 大蒜 1-2粒

《海带玉米排骨煲》的做法步骤

步骤 1

准备一锅水，放入切好的猪肋排，淋入适量料酒，大火烧开，去除血水捞出。用热水再冲洗一次，洗净浮在排骨上的血沫。

步骤 2

准备砂锅，放入排骨，添水多一些，再放入大料葱姜，大火烧开转小火炖煮。

步骤 3

这时再准备海带结。海带结选择菜市场泡发好的，也要烧一锅水煮沸一次，这样做的意义在于去掉煮海带的浮沫。煮好的海带捞出备用。

步骤 4

一条玉米切合适大小快备用。

步骤 5

准备蘸料汁，剥好的大蒜切末，倒入酱油。

步骤 6

因为我们选用的是猪肋排，肉嫩熟的比较快，因此当炖煮30-40分钟后就可以放入海带和玉米、食盐适量再炖煮30分钟，就可以关火了。一锅海带玉米煲排骨就做好了。

《海带玉米排骨煲》的小贴士

1、海带一定要泡发后再用，最好清水煮沸一次再与排骨同煮。这样不用撇海带沫子。 2、可以先煮排骨再准备其他辅料，这对于单独带娃的宝妈或是职业女性非常重要，合理安排时间省时的好法子哦。 3、料酒在给排骨去血沫时加入，砂锅炖煮时不需要再放了。大料一粒就好，这个汤要的就是海带玉米排骨的自然鲜味儿，放多会影响口感。 4、此汤也可以猪肋排换成大棒骨。 5、料汁一定要提前准备，切好的蒜末经过酱油泡发激发出蒜香，沾排骨吃起来才更有味道。喜清淡口味就不需要料汁啦。 6、注意吃海带后不要马上喝茶吃水果。海带中含有丰富的铁，酸涩的食物会阻碍身体对铁的吸收。

菜谱创建时间：2017-01-02 23:51:48