火热双肠

作者： 谢志军同学_6vk9

太太的妈妈在齐齐哈尔给我买回来的牛肠子。起初媳妇说不喜欢吃，但妈妈拿回来又不好意思说不要。结果她就交给啦出身部队大厨的我。就这样我根据我太太日常的口味，自己为她原创呈现啦，又具有东北当地特色，又火爆的火热双肠。

用料

• 牛肠子 300g
• 双汇鸡肉肠 4根
• 葱，姜，蒜 适量
• 烧烤料 适量
• 烤肉酱（奥尔良和黑胡椒均可） 适量
• 酒 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 水 适量
• 辣椒 适量
• 鸡精 适量

火热双肠的做法步骤

步骤 1

取牛肠300g改刀成段在从中间切开，取出肠内油脂，清洗干净即可。

步骤 2

加适量水的到锅中，将改好刀的牛肠凉水下锅，在锅中加入适量盐、大料、葱姜。煮制软烂即可

步骤 3

在煮制牛肠时，将葱姜、辣椒切成丝，待加工时用

步骤 4

等到牛肠煮制完成后，将牛肠和鸡肉肠都改刀切成丝，准备下一步炒制

步骤 5

首先锅中加入少许油，放入先前准备好的葱姜丝、辣椒丝煸炒。再放入切好牛肠丝，少许酒，盐调味继续大火煸炒。然后放入鸡肉肠丝，少许烧烤料、烤肉酱颜色炒匀。最后加入鸡精出锅

步骤 6

出锅，装盘，媳妇和孩子都等不及啦

火热双肠的小贴士

我的火热双肠在于辣，所以不能吃辣的你可以选择性的添加辣椒和烧烤料或酱。牛肠煮制时一定要适量的加入姜，可以去除异味

菜谱创建时间：2017-01-17 18:28:18