吐司粉➕糖➕盐混合均匀
蛋清和水混匀倒入装有粉类的盆,用刮刀拌至无干粉状态,静置20分钟
酵母加入静置好的面团,揉➕摔至7成面筋,加入黄油揉至完全
室温发酵两倍大平均分成三份,静置30分钟
两次擀卷,间隔30分钟,装入吐司模发酵
发到7分满,加盖,200度烤40分钟
面团含水量高,先混合粉类和水浸泡有助于形成面筋