牛肉汉堡🍔

作者： 何狗腿子

用料

• #汉堡坯
• 面粉 250g
• 酵母粉 5g
• 鸡蛋 一个
• 水 90g左右
• 糖 30g（看个人喜好啦）
• 盐 2g
• #牛肉堡
• 牛肉（这里我直接超市买的牛柳） 350g
• 胡萝卜
• 洋葱
• 葱、生姜
• 料酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉
• #其他
• 生菜、紫包菜、番茄
• 沙拉酱、荷包蛋

牛肉汉堡🍔的做法步骤

步骤 1

讲汉堡坯所列材料除了黄油，一起倒入盆中。酵母粉用温水溶化搅拌均匀放入。一起揉啊揉啊干湿混合

步骤 2

加入软化的黄油揉的差不多的时候放到桌上来操作，有料理机的宝宝就忽略啦！我啥都没有😂只能靠体力了🤣🤣

步骤 3

使劲的扯拉搓了四五十分钟，真的真的好累啊！真是个体力活。。揉到成一个薄膜

步骤 4

放在盆里放进烤箱（我的烤箱有发酵功能）

步骤 5

我发酵了1个半小时，感觉时间有点长了😂发酵到2-2.5倍大

步骤 6

拿出来揉揉，把气排了，分成5等分放进烤箱进行2次发酵。

步骤 7

发酵好再进行排气，撒上芝麻。（其实应该先刷一点蛋液再放芝麻的，我没刷。。怪不得芝麻直往下掉！…气死我了

步骤 8

180度烤20min 烤到一半去看了一下，发现有点黑了。。赶紧盖上了锡箔纸

步骤 9

烤好了。。其实真的有点烤黑了，调了个色好多了🙄反正自己吃哈哈哈不管了。 还有还有！我的面团揉的不圆 所以导致你们看！都不是圆嘟嘟的！歪瓜！

步骤 10

好了！开始剁肉肉～

步骤 11

剁胡萝卜🥕洋葱 生姜 葱（都是意思意思一下）你们看个人口味随你剁多少

步骤 12

倒一起 加蛋清、料酒、盐、胡椒粉、生粉混起来！！💃💃💃

步骤 13

好了好了 这么多肉只弄了3个肉饼😔😤

步骤 14

倾其所有 翻出家里能用上的蔬菜啊😯洗干净，切好

步骤 15

我还加了🍳煎蛋

步骤 16

放黄油 滋滋滋～

步骤 17

肉饼子下锅翻滚🐂

步骤 18

正反煎熟（如果有点厚 可以稍微在上面划个两刀，熟的快些）

步骤 19

集体照

步骤 20

按照自己喜好 加蔬菜🥕加肉🐂加沙拉🥗加鸡蛋🥚

步骤 21

就酱啦！～✅

步骤 22

做了三个

步骤 23

一口下去 满满的嫩嫩的肉 嘤嘤嘤～😍从上午10点忙到下午3点 结果3min解决😂我…！

菜谱创建时间：2017-01-17 17:21:08