别样风味的咖喱盖饭

作者： jue

运用了大量的蔬菜，由于加入了番茄，整个咖喱中还带有微微的酸味，非常特别。

用料

• 胚芽米饭
• 烟熏火腿肉
• 洋葱
• 番茄
• 日本南瓜
• 散花菜
• 四季豆
• 胡萝卜
• 蒜末
• 清汤或水
• 咖喱粉
• 鸡汤粉
• 盐
• 水溶片粟粉

别样风味的咖喱盖饭的做法步骤

步骤 1

番茄去皮去籽，切成1公分见方。南瓜去籽，切成1公分宽度大小的棒。散菜花掰成小朵，胡萝卜切片，四季豆先将二头切去，再切斜段；

步骤 2

烟熏火腿肉切成小块；

步骤 3

洋葱切碎；

步骤 4

锅里放入水煮开，四季豆放下去汆烫至颜色变翠绿捞起，入冰水中激凉、沥水备用；

步骤 5

炒锅加入适量的油，下蒜末用小火煸香（火不要太大，否则容易煎糊）；

步骤 6

加入洋葱和番茄煸炒；

步骤 7

除了四季豆，其他全部下锅炒匀；

步骤 8

加咖喱粉、鸡汤粉炒匀，再加清汤或水于材料齐平煮滚，盖上锅盖转中小火煮10～15分钟；

步骤 9

加入四季豆及加盐调整味道，最后淋下芡粉水，使汤汁慢慢浓稠即可关火；

步骤 10

碗内盛入米饭，淋上香喷喷咖喱就OK了。

别样风味的咖喱盖饭的小贴士

食材及用量可以根据喜好自定，此菜谱就不一一标出。

菜谱创建时间：2017-01-17 11:20:32