三鲜面 早堂面（不放味精也鲜的不得了）

作者： 坚强的麻雀

用料

• 陈克明热干面 一把
• 猪瘦肉片 适量
• 平菇 适量
• 火腿肠 适量
• 姜丝 少量
• 蒜末 少量
• 葱花 少量
• 盐 一勺
• 糖 半勺
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 可放可不放，不放也已经很鲜了，放了更鲜
• 生抽 少量
• 猪油 一勺
• 菜油 适量

三鲜面 早堂面（不放味精也鲜的不得了）的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放入盐，姜沫，胡椒粉，生粉，生抽，少许油，抓匀，腌一下。不腌也可。

步骤 2

平菇洗净撕成小片，火腿肠切片切丁都可以，（喜欢的可以加木耳，笋片，鹌鹑蛋）

步骤 3

锅里加水，烧开后放入面，煮至没有白心即可，我不喜欢太软的，喜欢软的就多煮会。

步骤 4

炒锅放少许菜油，再放入一勺猪油，放姜丝，蒜末爆香，放入猪肉片炒变色，放入火腿肠，放平菇，炒出香后加入热水煮。

步骤 5

煮一会再放一些姜丝煮，煮好后加盐，少许糖，胡椒粉，鸡精（可不放），生抽。倒入大碗。

步骤 6

捞出煮好的面放入汤里，撒上葱花即可。

三鲜面 早堂面（不放味精也鲜的不得了）的小贴士

1，味道和荆州的早堂面一样，2，平菇的褶皱里容易藏污垢一定要多泡一会。3.最好用那种黄色的碱水面比较好吃。4.用香菇也可以

菜谱创建时间：2017-01-16 20:18:16