糯米丸子

作者： 饭饭知焙

小朋友对早餐挺挑剔的，所以做了这道咸鲜可口的糯米丸子

用料

• 猪肉末 100g
• 糯米 600g
• 生抽 30g
• 蚝油 10g
• 鸡蛋 2个
• 麻油 10g
• 花椒末 少许

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净，用清水浸泡2小时以上

步骤 2

肉末加上20g生抽，10g蚝油搅拌均匀，静置半小时

步骤 3

将码好调料的肉末放入浸泡好的糯米内

步骤 4

带上手套将肉碎和糯米均匀搅拌好，在放上10g酱油和少许的花椒末

步骤 5

蒸锅内放上足够的水烧开后，放入糯米，中火蒸15-20分钟（糯米从白色变成透明的时候即可，不要蒸的过软）

步骤 6

20分钟后拿出糯米，趁热敲入2个鸡蛋，放上10g麻油搅拌均匀

步骤 7

将糯米团揉成大概40g大小的球，丸子尽量大小一致，这样蒸好的丸子才会软硬一致

步骤 8

再次放入锅内蒸制15分钟

步骤 9

软软糯糯的丸子好了，这道丸子非常适合做春节饭桌上的小点哦

糯米丸子的小贴士

蒸个蒸制过程大概要40分钟，所以一定要放上足够的水

菜谱创建时间：2017-01-13 09:42:04