年味有Fun第五期：火山爆虾

作者： 年味有Fun

【年味有Fun 第五期 火山爆虾】 这一期的年味有Fun来到了科科张继科的家乡山东青岛。在这座被誉为中国最具幸福感的滨海小城里，每家每户的年夜饭桌上都少不了新鲜海产的身影。今天，欧阳老师也就着海鲜这个话题教大家做一道创意火山爆虾。 爆虾可能算不上什么新奇料理，但如果你是用石头做年菜，成为这次年夜饭上的焦点也说不定。一不小心夹到静静隐藏在鸡蛋下面的鹅卵石，长辈们的眼中也能透出孩子般的笑意。火山爆虾，是精心烹制的惊喜，更是家人之间的暖暖爱意。

用料

• 鹅卵石
• 虾
• 蛤蜊
• 鸡蛋
• 葱花
• 盐、料酒、绍兴酒

年味有Fun第五期：火山爆虾的做法步骤

步骤 1

鹅卵石洗净，入油加热

步骤 2

新鲜虾剪去须、爪、嘴，洗净，放入适量淀粉、料酒，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加入少许盐后打匀

步骤 4

鸡蛋中加入虾、蛤蜊，搅拌均匀

步骤 5

捞出过油的鹅卵石，平铺在塔吉锅里面

步骤 6

锅热后在鹅卵石上倒入包裹着虾和蛤蜊的蛋液

步骤 7

鸡蛋略熟后撒入葱花

步骤 8

盖盖后，沿锅沿撒上绍兴酒，将锅中食材焖熟

步骤 9

用石头加工的创意年菜，完成！

菜谱创建时间：2017-01-13 02:20:33