辣白菜

作者： 晓菜包

某家酱菜店钟爱的某款辣白菜停售了～伤心之余决定照着老板说的方子，自己尝试着来做做吧！

用料

• 白菜 一颗
• 辣椒粉 一次性杯子两杯
• 鱼露 一次性杯子1/2
• 虾酱 一次性杯子1/4
• 白糖 两大勺
• 糯米粉（水磨） 一次性杯子一杯
• 白萝卜 拳头大小
• 梨子 半个
• 葱 三颗
• 姜 拇指大小
• 蒜 八瓣
• 洋葱 1/3个

辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净后一切为二，均匀抹盐，压重石，每三十分钟翻动一次，共翻动四次

步骤 2

白萝卜切丝

步骤 3

梨子切丝

步骤 4

小葱切段，姜蒜洋葱剁碎

步骤 5

糯米粉和水均匀后，小火熬煮到略浓稠，呈半透明状，熬煮期间不断搅拌！

步骤 6

将鱼露，虾酱，辣椒粉，葱姜蒜洋葱，萝卜丝，梨丝全部加入晾凉的糯米糊中，并加两勺白糖

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

将白菜上的盐水洗尽晾干后，均匀地抹上酱料，对折放入密封盒中，压紧不要有太多空隙，防治太多空气进入，四天后便可食用.

菜谱创建时间：2017-01-12 14:53:39