甜而不腻的蛋挞

作者： Olivia--

#小厨娘# 为了给家人合适健康的美食，小厨娘下厨探究。 纪录只为分享自己的心得。 甜而不腻的蛋挞，送给爱吃甜食，却不能多吃甜食的老爸。 无奶油，少糖，家庭版，简单易上手。 家人连连称赞。

用料

• 牛奶 200ml
• 白砂糖 18g
• 炼乳 2勺
• 鸡蛋 2只
• 蛋挞皮 12只

甜而不腻的蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮取出恢复室温待用

步骤 2

白砂糖，炼乳，加入牛奶中，牛奶隔水加热，融化白砂糖和炼乳，不需要煮沸。 融化均匀后放凉待用。

步骤 3

鸡蛋全蛋打散至顺滑，过筛两次，使蛋液更加细腻顺滑。

步骤 4

过筛后的蛋液加入放凉的牛奶中，搅拌均匀。

步骤 5

调好的蛋挞液整体再过筛一次。 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，7-8分满即可。

步骤 6

烤箱预热，上下火210度，中下层，20分钟即可。

步骤 7

放凉一点即可食用。甜而不腻

甜而不腻的蛋挞的小贴士

加热后的牛奶液一定要放凉使用，否则加入蛋液时会出现蛋花的！！！ 可以在蛋挞液中加入葡萄干，蔓越莓等干果，作出花式蛋挞。 因为无奶油，少糖，所以会有没有焦斑的情况，介意的，可以适当调整。

菜谱创建时间：2017-01-11 18:46:06