黄瓜卷饼

作者： Jackie_YW

用料

• 面粉 100g
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 火腿 半块
• 鸡蛋 1颗

黄瓜卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉揉成光滑的面团，盖上湿布，餳发5分钟；

步骤 2

将鸡蛋打成蛋液，用最小火摊成蛋皮，然后切成丝；

步骤 3

黄瓜、胡萝卜、火腿都切成细丝备用；

步骤 4

将餳好的面团分成三等分，用擀面杖擀成薄片；

步骤 5

平底锅烧热，倒入色拉油，放入擀好的面皮，小火烙熟；

步骤 6

取一张面皮，在面皮一端放上黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、蛋皮丝，然后将其卷起来；

步骤 7

将卷饼切成方便吃的大小，搭配自己喜欢的蘸酱即可。

黄瓜卷饼的小贴士

1、 一定要用最小的火摊鸡蛋皮，不然容易起泡不平整，锅底只要用纸巾抹上一层油即可；如果最小火不好调整，可以将平底锅拿起离开火源来调节温度； 2、 作为南方娃，擀皮儿真的是一个软肋，但反正是卷成卷饼的，所以擀面皮的时候擀得不那么规整也没有关系。

菜谱创建时间：2017-01-10 13:52:09