黑糖核桃巧克力意大利脆饼（无油配方）

作者： 人间干饭实录

方子参考了中岛志保老师的黑糖巧克力饼干，并在原方的基础上做了改动，口感硬脆，有点像面包干。虽然没有添加黄油，但是巧克力味和坚果的香味足以满足你的味蕾，吃起来也不会有太大的负担，泡牛奶或咖啡喝别有一般风味~

用料

• 低粉 80g
• 可可粉 15g
• 泡打粉 0.8g
• 黑（红）糖 70g
• 全蛋液 50g
• 核桃仁（可用部分杏仁代替） 60g
• 黑巧克力碎 20g

黑糖核桃巧克力意大利脆饼（无油配方）的做法步骤

步骤 1

把粉类原料和黑糖倒入容器中拌匀

步骤 2

把全蛋液倒入面粉中用硅胶刮刀拌成团，再加入烤熟的核桃和巧克力碎拌匀（面团是比较沾手的，所以手尽量不要直接触碰面团，可以带一次性手套操作）

步骤 3

把面团整形成2厘米厚，8厘米宽的长方形，放入不沾烤盘中，放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右

步骤 4

20分钟后把烤好的饼坯取出，切成大概1厘米厚的片状

步骤 5

再次把饼干放入预热好的烤箱中160度烤30分钟左右

黑糖核桃巧克力意大利脆饼（无油配方）的小贴士

1、核桃可以用其他坚果代替 2、具体烘烤时间和温度请根据自己的烤箱做调整 3、烤好的饼干放凉后密封保存 4、饼干口感是硬脆的哦，适合牙口好的胖友，牙口不好的喜欢曲奇等酥脆饼干的勿试 5、个人觉得成品吃起来甜度刚好，不喜欢甜食的自己减糖

菜谱创建时间：2017-01-09 19:42:42