爆炒鸡杂

作者： 亮妈-1

总觉得，有这么一道炒鸡杂，饭都可以多吃一碗…买了鸡回来，鸡杂就炒个菜，就叫一鸡二吃…😪

用料

• 鸡杂
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 青椒 6个
• 白胡椒粉 少量
• 料酒 少量
• 白醋 1汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酸芋荷 半小碗

爆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切片，用白醋抓一下，清水冲洗干净，加入白胡椒，料酒，少许盐略腌，蒜姜切末，青椒切小段

步骤 2

热锅凉油，入姜蒜爆香

步骤 3

加入青椒翻炒

步骤 4

加入鸡杂翻炒，迅速加入料酒，生抽，老抽，蚝油，速度快些，可以先将料酒等调好汁备用的

步骤 5

加入芋荷，没有可以不加，也可以加入酸豆角之类的，翻炒均匀后，根据口味加入盐，鸡精

步骤 6

出锅了，超下饭的有木有…

爆炒鸡杂的小贴士

盐要根据自己的口味适量加入，因为酸菜也会有咸味的

菜谱创建时间：2017-01-09 15:36:19