水煮牛肉

作者： 海珊瑚2

广东版，微辣，天太热，想吃，怕上火的，吃这个下饭

用料

• 牛肉 200g
• 青菜
• ui银耳或木耳
• 水豆腐或豆腐皮
• 郫县豆瓣酱
• 糖，盐，麻椒，太椒，香菜，蒜

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

芥兰烫熟，过凉，可以是您喜欢的任一种青菜，今天家里只有这个啦，但是好吃，嫩脆

步骤 2

银耳，豆腐皮烫熟过凉，也可以是您喜欢的黑木耳或水豆腐，放少量盐，因为豆瓣酱里有盐，此步一定要少

步骤 3

牛肉切片，放生抽，料酒，水淀粉，抓匀，放置十五分钟

步骤 4

锅里放油，炸青麻椒，变色后捞出

步骤 5

炒郫县豆瓣酱，小火，炒出红油

步骤 6

添水烧开，加入一点儿糖，提鲜，下牛肉片，滑熟，这步没拍照，你懂得

步骤 7

将煮熟的牛肉连汤一起倒入焯熟的青菜盆里，表面撒太椒段，香菜末，蒜蓉，烧热油，浇在香菜和蒜蓉上，喜欢辣椒的小伙伴们可以放干辣椒面，广东吃辣上火，我的只放了太椒，不辣，下饭菜

菜谱创建时间：2017-01-08 23:32:25