（铸铁锅版）山药焖板栗

作者： aiwen0126

刚入手了铸铁锅，试着还原一下之前在饭店吃到的一道菜~

用料

• 铁棍山药 一根半
• 板栗（生） 一袋
• 大蒜 一头
• 花生油 适量
• 淡酱油 4.5勺
• 老抽 1勺
• 糖 12g
• 盐 3g
• 蚝油 3勺

（铸铁锅版）山药焖板栗的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮，山药洗净，对半切开。铸铁锅无需预热，中火，加入适量花生油，放入蒜瓣和板栗，盖上锅盖。

步骤 2

等出来香味，开盖，加入山药，略翻炒，添大概40ml水，盖上锅盖，转小火焖20-30分钟。

步骤 3

将所有调味料混合均匀，待锅中食材焖软后加入，然后大火收收汁，即可出锅。

（铸铁锅版）山药焖板栗的小贴士

砂锅做的话可能要多添点水。 最近很多卖这种真空去皮的板栗，很方便~ 最后，感觉还原度不高啊-_-b虽然也挺好吃的…

菜谱创建时间：2017-01-08 22:14:16