保证一次成功的番茄牛肉

作者： Stacyla

出国前哥哥做给我吃的番茄牛肉，牛腩肉入口即化，软糯入味，淡淡的番茄味也非常开胃。 出国后果断盗来哥哥的秘方，比大部分菜谱简便易行，每次都成功^_^

用料

• 牛肉（牛腩肉） 500克/一斤
• 中等大小番茄 2-3个
• 番茄酱 1-2勺
• 小个洋葱 1个
• 姜 两片
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 八角 一瓣
• 黑胡椒（粉） 适量
• 料酒或红酒 适量
• 香叶（有无皆可） 1-2片

保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用水淘两遍洗去血水

步骤 2

锅中水烧开， 放入牛肉，捞净浮沫

步骤 3

洋葱切好，另起一锅炒热洋葱。

步骤 4

放入牛肉炒出香味，加入番茄和番茄酱继续翻炒

步骤 5

加入开水，姜片，花椒，大料，料酒，黑胡椒，香叶等开始炖

步骤 6

放入适量的盐，咸度以汤的味道为准。

步骤 7

小火炖2小时（嫌麻烦的朋友可以直接扔进电饭锅用煲汤或煮粥模式炖，缩短炖的时间也可以，只是牛肉会比较硬一点）

步骤 8

出锅啦

保证一次成功的番茄牛肉的小贴士

炖牛肉一定要加开水，加冷水会导致肉质收缩变紧，影响口感

菜谱创建时间：2017-01-08 09:08:01