番茄蛋泡饭

作者： 简单_8gdu

以前总是吃番茄炒蛋，番茄蛋汤，番茄蛋面还有老北京疙瘩汤，却从来没想过番茄蛋泡饭。偶然做了一次，没想到味道非常的不错！感觉比番茄蛋面还要好吃！是一道做起来非常方便快速的菜！而且也可以说是减肥，省钱又营养的菜肴！因为只需要一点点剩饭就能煮出很多，好吃又易饱！一碗剩饭吃两顿毫无压力！哈哈哈😄关键是味道也很不错啊！

用料

• 番茄（中等大小） 1个
• 鸡蛋 2个
• 剩饭 1碗
• 盐 适量（大约1小匙）
• 糖 适量（大约1小匙）
• 油 适量（锅底一层都沾到油即可）
• 香油 几滴
• 葱 小半根

番茄蛋泡饭的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，鸡蛋打进碗里搅匀。打鸡蛋时可以开中火，等锅微热时，倒入油（锅底都能占到油即可）。等油微热，倒入打好的鸡蛋。不必时常翻动。待鸡蛋底面凝固时，翻面。第二面凝固后盛出。

步骤 2

下番茄，待番茄变软一点时，加入1小勺糖和盐。炒大约30秒后，倒入大碗水，同时倒入剩饭，换大火煮。

步骤 3

水煮沸后倒入烧好的鸡蛋，接着大火煮，煮至汤的颜色为红色，米略微开裂，再加入几滴香油，搅拌。出锅！撒上葱花，一道好菜的番茄蛋泡饭完成！

番茄蛋泡饭的小贴士

1. 番茄最好选略微有点软的。 2.香油一定别加太多，不然就容易盖过番茄蛋的香味。 3.盐糖比例约为1:1。快好的时候可以尝尝味道，看看咸淡。

菜谱创建时间：2017-01-08 07:38:33