芋头红豆沙[快速煮红豆]

作者： Tammy颖

阴雨连绵的冬日，一碗暖暖的甜品总能抚慰人心！但是红豆很难煮，用高压锅口感又不够好。这个菜谱教大家如何快速煮红豆！最关键的一步就是充分泡发，我泡了两天，换了三次水，半个小时就煮烂了！

用料

• 荔浦芋头 300克
• 红豆 500克
• 老冰糖 60克

芋头红豆沙[快速煮红豆]的做法步骤

步骤 1

红豆泡发。我泡了两天，期间换了三次水。充分泡发的红豆能够缩短熬煮的时间！

步骤 2

倒入砂锅，加满水！

步骤 3

大火烧开转小火，半个小时红豆开花，再煮半个小时，一共一个小时！

步骤 4

一个小时后放入荔浦芋头，煮到芋头软糯，关火放老冰糖！

步骤 5

冰糖融化搅拌就能喝了！

芋头红豆沙[快速煮红豆]的小贴士

1.芋头最好是荔浦芋头，淀粉含量高，够软糯，口感好！ 2.红豆要充分泡发，泡到比原来的多一倍，这样才好煮烂！ 3.最好用老冰糖，老冰糖吃起来柔和，不上火！宝宝和老人也能喝！

菜谱创建时间：2017-01-08 03:45:40