全麦蓝莓酸奶软欧

作者： 三才一汤

解决家里喝不完的酸奶！ 蓝莓可以换成任何干果，也可以不放！ 整形也是随意的，可以是普通的圆形或者长圆形哦！

用料

• 高筋面粉 190克
• 全麦粉 60克
• 酸奶 170克
• 盐 5克
• 红糖 30克
• 橄榄油 15克
• 干酵母 4克
• 蓝莓干 30克

全麦蓝莓酸奶软欧的做法步骤

步骤 1

除了蓝莓以外，所有材料混合均匀揉成光滑且有一定延展性的面团，加入蓝莓揉均匀（或任意干果，不放也行）28度左右环境一发至两倍大

步骤 2

取出面团揉一揉排气然后平均分成3份，搓成长条码放在模具里（如果做圆形的就平均分成4-5份滚圆码放在烤盘里）轻轻的搭上保鲜膜（这样做是为了防止保鲜膜裹太紧影响面团膨胀）38度左右环境二发至两倍大

步骤 3

取出面团，在表面喷薄薄一层水，筛上高筋粉，割包，烤箱预热180度中下层20分钟即可

全麦蓝莓酸奶软欧的小贴士

各家的酸奶稀稠程度和面粉的吸水性都不同，根据自己的情况调整酸奶的用量。 烤箱的温度也会有不同，自己根据烤箱脾气来调整温度和时间。

菜谱创建时间：2017-01-06 20:07:06