炒米粉

作者： 苏菜悦厨

小时候经常吃奶奶炒的米粉，那是一碗接一碗都嫌不够，长大了想保持身材，即使再好吃都要控制食量🙈，今天我就回味下正宗的闽南炒米粉给大家也试试…🤗🤗🤗

用料

• 米粉
• 五花肉
• 火腿
• 包菜
• 胡萝卜
• 橄榄油
• 盐
• 葱

炒米粉的做法步骤

步骤 1

1、米粉冷开水浸泡15分钟，五花肉切丝下点盐和地瓜粉手抓匀腌制，包菜切丝，胡萝卜切丝，葱切段，火腿切丝，备用

步骤 2

2、干锅下油7成热下腌制好的肉丝翻炒熟出锅，就油锅下胡萝卜丝、火腿、葱段翻炒1分钟出锅

步骤 3

3、如果锅里还有足够的油就下切好的包菜翻炒，同时也下2碗开水一起煮开至菜熟透，这时就可以下泡好的米粉和盐一起翻炒煮烂（水如果不够可以多下）

步骤 4

4、米粉煮透，水份几乎收完，就倒入炒好肉丝、胡萝卜、火腿、葱段一起翻炒均匀，一碗香喷喷的炒米粉就完成了

炒米粉的小贴士

温馨提示：根据买的米粉有粗有细，水可以自行安排多下或少下。还可以加入鸡蛋或辣椒…据个人口味调整🤗

菜谱创建时间：2017-01-06 19:42:35