三黄鸡汤

作者： 喜气阳阳卖鸡

用料

• 上海本地三黄鸡
• 葱姜料酒若干

三黄鸡汤的做法步骤

步骤 1

把整鸡洗干净滤干水分

步骤 2

入锅，加满冷水

步骤 3

大火烧开慢慢的撇去血沫

步骤 4

血沫撇干净，加葱姜加料酒，大火烧开，调小火慢炖，直到冒香气用筷子插入肉厚的地方，口感按个人喜好，一年的老母鸡肉质有点老，1/2小时为宜。出锅前加适量盐吊鲜！

步骤 5

醇香的鸡油熬制： 锅里放一点点油起锅， 把滤干的鸡油放进去熬， 鸡油熬好加点盐或者白糖， 盛出来放玻璃器皿冷却 吃面条馄饨舀一点鸡油 喷喷香

步骤 6

鸡汤馄饨

步骤 7

鸡汤火腿面

步骤 8

海参鸡汤

步骤 9

鸡汤

菜谱创建时间：2017-01-06 14:59:06