【香兰世家】闪电泡芙，简单又美味

作者： 香兰世家烘焙工作室

名字很闪电， 味道也很闪电， 用泡芙预拌粉和酥皮预拌粉做出来的闪电泡芙超级简单， 它又叫咔吱棒，咬下去的时候，一口一个“咔吱”，皮酥馅滑， 新手也可以尝试哦...

用料

• #泡芙本体
• 泡芙预拌粉 200克
• 淡奶油 150克
• 水 290克
• 全蛋液 360克
• #咔吱棒皮
• 酥皮粉 200克
• 全蛋液 40克
• 黄油 30克
• #馅料
• 淡奶油 60克
• 细砂糖 2克

【香兰世家】闪电泡芙，简单又美味的做法步骤

步骤 1

将酥皮的材料全部混合拌匀，用塑料袋铺在烤盘底部，把酥皮平铺烤盘，高度与烤盘一致，然后冷冻成型（图片为冻好后的酥皮）；

步骤 2

将泡芙预拌粉，奶油，水低速均匀搅拌30秒；然后分3次加入蛋液，快速混合均匀；

步骤 3

将面糊装入裱花袋，挤在不粘烤盘上，长约15厘米，重约30克；

步骤 4

将冷冻好的酥皮切片，盖在泡芙上，刷上蛋清，撒上花生碎；

步骤 5

入烤箱，开热风上下火180度，烤30分钟左右；

步骤 6

加糖打发奶油，将奶油用泡芙裱花嘴挤进泡芙里就可以享受香甜美味了。

【香兰世家】闪电泡芙，简单又美味的小贴士

做好后及时食用，泡芙更酥脆好吃哦。

菜谱创建时间：2017-01-06 10:56:36