《冰上的尤里》皮罗什基Piroshki

作者： Leantong

俄罗斯点心？先坑着，回去研究。鲜肉的～收藏满20更新菜谱～

用料

• 面粉 500g
• 猪肉 400g
• 牛肉 100g
• 洋葱 半颗
• 温牛奶 200ml
• 融化的黄油 50g
• 鸡蛋 2颗
• 酵母 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 4匙

《冰上的尤里》皮罗什基Piroshki的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

【皮】全量的酵母+温牛奶+糖=混合液 发酵 待混合液起泡就发酵好了，这里用的是湿酵母，若干酵母需要更长时间

步骤 3

【皮】混合液+1颗鸡蛋+融化的液态黄油+面粉=面团 揉合成面团。面团状态不粘手，可以拉起丝。然后盖上湿布静置，待发酵成两倍大。

步骤 4

【陷】下锅炒香洋葱 放肉+盐+黑胡椒 做出内陷，有汤汁的话会让口感变得juicy

步骤 5

把发好的面团再揉揉，分成鸡蛋那么大的小团，擀成皮，如包子皮大小厚度类似

步骤 6

包饺子一样放陷，捏合面皮，然后倒置。

步骤 7

烤箱烤盘底下刷油，放入包好的piroshki，另一颗鸡蛋打散，在上面刷蛋液，间隔至少一个piroshki的宽度，烤箱预热后上下火180℃ 15分钟

菜谱创建时间：2017-01-05 10:36:16