韩式南瓜粥

作者： 小本牛儿

身处欧美印度食物随处可见、美味的中日韩料理需要好好寻觅的英国，冬天刮风下雨的时候，暖暖甜甜的南瓜粥暖心又暖胃。

用料

• 南瓜 1个 (大约500-600g）
• 糯米小圆子 50g (根据自己喜好添加)
• 糯米粉 40g
• 凉开水或纯净水 300ml
• 枸杞 10-20颗
• 冰糖 1大块

韩式南瓜粥的做法步骤

步骤 1

南瓜切开去籽后上蒸锅。大火蒸15-20分钟后 (视南瓜大小酌情增减时间)，取出晾凉。

步骤 2

将蒸熟的南瓜肉挖出，放入搅拌机、料理机中打成泥 (尽可能打得细一点)。

步骤 3

将南瓜泥倒入小锅中，丢入糯米小圆子后大火煮开至南瓜泥冒泡泡。在过程中不断搅拌防止圆子粘到锅底锅，并加入水 (大约200ml)混匀。

步骤 4

在煮的同时，将糯米粉缓缓倒入剩下的水中 (水一开始准备了300ml哦，南瓜泥用去200ml应该还剩下100ml左右用来)，边倒边搅拌使糯米粉充分溶解，防止糯米粉结块影响最后的口感。

步骤 5

南瓜泥煮开后加入冰糖，倒入糯米水，边倒边搅拌防止糊锅。再次煮开后，关火盛出，撒枸杞。

韩式南瓜粥的小贴士

- 冰糖我选用了普通的形状不规则的那种，不是单晶冰糖。冰糖的量可以按照甜度喜好添加。

菜谱创建时间：2017-01-04 01:50:18