脆炸鲜奶块

作者： 晶晶8694

用料

• 牛奶 200克
• 白糖 28克
• 玉米淀粉 24克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

脆炸鲜奶块的做法步骤

步骤 1

准备材料，称重备用 牛奶+白糖+玉米淀粉 （比例1：14%：12%） 一起放入小锅，搅拌均匀 再开小火加热，搅拌，成奶糊状，关火 倒入放有保鲜膜的碗里，冷藏1小时 取出，成奶糕了，切块

步骤 2

鸡蛋打碎，把鲜奶块分批放入

步骤 3

裹上蛋液，放入铺好面包糠的碗里，滚满面包糠

步骤 4

油温稍热，把鲜奶块放入，开最小火

步骤 5

至金黄色（我用的是小锅，每次量比较少，循环此过程，直到完成）！

步骤 6

装盘，摆盘，插上牙签，脆脆香香的鲜奶块，外脆里润！ （最好用吸油纸过油）

脆炸鲜奶块的小贴士

鲜奶块放入容器，容器一定垫保鲜膜，要注意放冰箱冷藏，一定不要冷冻。蛋液尽量打碎，蛋液碎便于鲜奶块滚面包糠，不然油炸容易脱落！味道可以，火气稍大，偶尔做给小朋友吃，会很开心😬😬

菜谱创建时间：2017-01-03 23:29:04