大蒜叶炒蚌肉

作者： 倾城湮花

用料

• 盐 适量
• 油 适量
• 姜 5-6片
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 味精 适量
• 老抽 适量
• 干辣椒 1个
• 河蚌 3个（大的）
• 大蒜叶 半斤
• 胡椒粉 适量
• 花椒 适量

大蒜叶炒蚌肉的做法步骤

步骤 1

买回来的蚌肉先用清水冲洗，然后用盐搓，再用清水洗净。

步骤 2

把蚌肉放入锅中加冷水煮，直到用筷子可以戳穿即可。

步骤 3

把蚌肉捞出切成块状，大蒜叶洗净切成段。准备好姜片，干辣椒，花椒等。

步骤 4

锅中倒入适量的油，先把姜片，辣椒，花椒下油锅翻炒，然后倒入蚌肉一起炒，加少量的水盖起来焖个五六分钟，倒入大蒜叶翻炒。

步骤 5

大蒜叶快熟的时候放盐，味精，胡椒粉，翻几下就可以出锅啦

大蒜叶炒蚌肉的小贴士

蚌肉一定要多煮会，没煮熟的蚌肉吃了会导致腹泻哦

菜谱创建时间：2017-01-03 19:54:24