破壁机将大米粉磨成粉后,称取40g待用
这次用的是这款宝宝奶酪,麦德龙超市买的小贝勒,特别香浓奶味足足,很适合做烘焙做糕点,直接吃有点微苦,钙含量特别高
奶酪+酸奶+香蕉+玉米油,放入my juicer打成糊
Dansk小锅小火加热糊糊,边加热边搅拌至沸腾冒泡
趁热倒入米粉
快速拌均匀,放一边待用
四寸模具均匀刷一层薄油
蒸锅倒足量的水,开大火先煮开一锅水。 打蛋盆里磕入鸡蛋,倒入细砂糖,滴几滴柠檬汁
连同打蛋盆一起坐在70度的水中,先高速后低速,打发全蛋
打发至画出8,纹理清晰不会消失即可, 也可以插一根牙签,插入1cm在蛋糊里,牙签不倒就说明打发到位
取1/3打发的全蛋入香蕉奶酪糊中切拌均匀,不要画圈。 拌匀后倒回到打发的全蛋盆里,继续切拌均匀,动作要快,不要画圈,以免消泡
拌匀的香蕉奶酪糊倒入模具中,按住烟囱部分轻震几下去掉大气泡,打发到位的香蕉奶酪糊,光滑细腻均匀无消泡,如果面糊不断有小气泡不停冒出就说明消泡了。成品会影响口感。
表面撒点喜欢的果干也可以不撒,包耐高温保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,大火!一定要大!火!蒸15分钟,再焖5分钟,即可拿出来凉了以后脱模。 刚出炉图片还冒着烟哈哈哈,有仙气。
简简单单超好吃,早餐轻松完成。 可以前一天晚上最好,第二天睡个懒觉,热一热就可以吃啦!
超松软,超香
健康不上火,很适合宝宝吃哦