【三时三餐】Echef的正宗韩式鱼糕汤 어묵탕 （治愈又好喝！

作者： 菀菀菀菀菀子酱

前脚刚看完文大大在三三渔村篇S03E08里做鱼糕汤后脚就在阿信屋偶然买到了鱼糕！简直缘分！必须搞起！ヾ(≧∪≦*)ノ〃 用的材料不多做法也很简单可是汤敲吼喝啊！看见不爱吃萝卜的美大一直找汤里的萝卜说好吃我还特意多放了萝卜！果然！文大和美大诚不欺我！ 冬天来这么一锅简直不能更满足！(≧ڡ≦*) 方子约2人份 搞起前请看小贴士→_→

用料

• 煲汤用鳀鱼干 10条左右
• 干海带 适量
• 大葱 1根
• 白萝卜 半根左右
• 韩国鱼糕片 一包（约400g）
• 酱油 1-2大勺
• 青阳辣椒/尖椒 少许
• 胡椒粉 适量

【三时三餐】Echef的正宗韩式鱼糕汤 어묵탕 （治愈又好喝！的做法步骤

步骤 1

取锅入水，放入鳀鱼干和干海带，大葱洗净，葱白连根部分切约半指长葱段一起放入，大火烧开转中小火熬制汤底。

步骤 2

白萝卜洗净（可去皮也可以不去皮），切约0.5cm厚的薄片，再中间一刀切成半圆形（也可以不切，文大为了快熟还多切成了四分之一，我切半圆是为了方便一口吃233），待汤底熬制约45分钟后放入。

步骤 3

把海带捞出，加入一勺酱油，如果觉得味道不够就再加一勺。（我只加了一勺，因为我用的海带自带盐分233）然后制作鱼糕串，将长方形的鱼糕片对折再折成M形，用一次性筷子串起来。

步骤 4

把葱绿切小段备用，青阳辣椒切小段，和鱼糕串一起放入锅中，待萝卜和鱼糕全熟即可。最后撒上葱绿和胡椒粉。准备被这暖暖的一锅治愈吧！！！（青阳辣椒是韩国特有的辣椒，买不到的话也可以用普通尖椒）

步骤 5

附三三里文大的完成图一张_(•̀ω•́ 」∠)_

【三时三餐】Echef的正宗韩式鱼糕汤 어묵탕 （治愈又好喝！的小贴士

韩国的鳀鱼干分成煲汤用和做菜用两种，请不要搞错辣！我用了差不多2升水，放了11颗鱼干和6颗葱白段，如果大葱有根请把根部洗净连葱白一起放入更好。葱白比葱叶部分味道更浓郁适合煲汤。 除了方子里的调料外不需要任何调料了，我还特意问了在韩国呆过多年的机油，什么大酱辣椒粉之类的通通不需要，基本上就是清汤感。 喜欢吃萝卜的请务必多放萝卜！不然你会后悔哒！

菜谱创建时间：2017-01-02 15:57:51