甜菜汁莲花馍

作者： 俊良老妈-双双

上次发甜菜奶油卷， 都被那颜色惊艳到。 也都纷纷来问我甜菜是啥东东， 具体有啥功效。 补血又美丽的造型花馍——甜菜汁莲花馍补血又美丽的造型花馍——甜菜汁莲花馍 贴多了都是抄， 亲们自己百度下就可以了。 甜菜根形状看和心里美萝卜差不多， 我没生吃过， 听说可以凉拌， 和凉拌萝卜丝一样。 汁液是血红血红的颜色， 首先令人想到的就是鲜血， 据说这个补血效果也是非常好的， 我小姑子生产后， 我有一阵给她做了甜菜汁奶油卷和甜菜汁戚风， 目的也就是给她补补血。 今天的这个莲花馒头， 造型虽然看起来惹眼， 其实做法真的很简单， 跟我一起来试试吧， 甜菜汁做的红色、菠菜汁做绿色、南瓜泥做黄色， 都会非常漂亮哒！

用料

• 甜菜汁 125克
• 面粉 250克
• 酵母粉 2克
• 红糖 25克
• 花生碎 25克
• 面粉 8克
• 白芝麻 适量

甜菜汁莲花馍的做法步骤

步骤 1

将红糖、花生碎、面粉混合。 （不放花生碎也可以。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的，不要省略）

步骤 2

甜菜去皮，切块。

步骤 3

放美的原汁机中，榨汁。

步骤 4

打开出汁口。

步骤 5

颜色真的很鲜艳吧！

步骤 6

甜菜汁中加入酵母粉，搅匀至融化，加入面粉搅拌成絮状。

步骤 7

揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置温暖处发酵至2倍大。

步骤 8

将发酵好的面团取出，揉匀。

步骤 9

将面团分成三部分，依次是200克，130克，60克。 （先称出面团总重量，然后再按照3、2、1的比例进行分割，一个比一个大）

步骤 10

将饼擀薄，三个都擀成厚度一样，大小像套娃一样，一个比一个小。

步骤 11

边缘部分，用刀压上一圈刀纹，如果像省事，你就找个叉子，在上面依次压上花纹。 （压的深点，这样发酵后，花纹不会消失，但是记得刀子不要切透切断）

步骤 12

边缘切割的花纹部分，每隔1.5厘米左右，切断一下，将其顶端捏一下，做出花型。 （这次是要切断的了，不过要记得切断间隔的距离一定要一样，不然出来的花不好看）

步骤 13

中间位置，放上调好的红糖花生馅。 （记得放中间位置，第二片面饼放上去的时候，不能有漏出来的）

步骤 14

第二片面饼和第一片同样方法做造型，然后将其码在上面，用手压实边缘部分。再放红糖馅。

步骤 15

最后一片也是同样方法操作，码在最上面，边缘部分压实。 （这里可以根据你面团的大小，决定摞起来的层次，面团大，你可以多摞几次）

步骤 16

蒸篦内铺蒸笼布，将做好的莲花馒头放入，上面粘少许芝麻点缀。 （蒸篦内铺蒸笼布，记得先在油水混合里面浸湿，不然容易粘连，放进锅子里面不用着急开电饭煲，稍微等会，让它醒发下）

步骤 17

开启美的电饭煲，选择蒸排骨程序。 （我感觉这个馒头个头较大，层次也多，担心不容易熟，所以选择了25分钟的蒸排骨程序）

步骤 18

出锅了！

步骤 19

这一个，我们三口刚好一顿。

步骤 20

切开后，一层一层的红糖，很香很甜蜜。

甜菜汁莲花馍的小贴士

1、甜菜切块放入美的原汁机中，记得不要打开出汁孔，让它们转动一会。 2、面团分割时，记得从大到小，排开，擀出来的饼要一个比一个小。 3、边缘的花纹可以用刀切割，也可以用叉子压，花纹记得要深，不然发酵后就不明显了。 4、馅里面有面粉，主要是防止红糖融化流动的，记得不要省略。 5、选择蒸排骨模式，主要是因为这个时间比较长，担心蒸不熟。 6、这甜菜汁蒸或者烤后会脱色。不要蒸馒头，想做就做个我这样的莲花馒头，大号，厚点，会留一些颜色的。甜菜汁考戚风我也试过，也是变成黄色了

菜谱创建时间：2016-12-31 20:54:32