核桃酥

作者： Katherine-17

家里买了很多肥肉，妈妈给熬了猪油。在我的记忆当中猪油膏的质地很完美，所以贝玲妃不是有个遮毛孔的打底霜叫猪油膏吗。现在很少人吃猪油了，妈妈说以前的油很贵，吃不起，唯有自己熬猪油来用作食用油。但是猪油也是别有一番风味啊，猪油拌饭，猪油做的所有中式甜点都很好吃。但是猪油毕竟是油脂，胆固醇高，还是少吃比较好。今天就用猪油来做一款中式糕点，核桃酥，临近过年嘛，当作是年货咯。

用料

• 低筋面粉 150g
• 鸡蛋 一只
• 糖粉 65g
• 猪油 50g
• 泡打粉 3g
• 核桃 30g
• 黑芝麻 少量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油加糖分搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋打匀，留下少量待最后上色用，大部分加入步骤1的混合物中，用打蛋器打匀。

步骤 3

粉类过晒加入步骤2的混合物中用刮刀搅拌至无干粉。预热烤箱175度。

步骤 4

核桃捣碎，加入面团中混合均匀，把面团分成大概30g一个的小剂子，放在烤盘上压扁，或着用大拇指压凹面团中间。

步骤 5

均匀刷上蛋液以后，撒上黑芝麻做装饰，放进烤箱175度烤20分钟。

核桃酥的小贴士

注意糖粉是用细砂糖打出来的那种，尽量不要用含有淀粉的那种。

菜谱创建时间：2016-12-31 18:11:45