爆浆蓝莓蛋糕

作者： 墨__墨

这个配方来自下厨房的@奶油樱桃，因为原方是美式单位老记不住换算量，就自己重新录一个菜谱备忘一下。 这个配方是我吃过最快手松软好吃的玛芬，五星推荐！

用料

• 黄油 58克
• 细砂糖 100克
• 盐 一小撮
• 鸡蛋1个 带皮60到65克
• 酸奶油 60克
• 低粉 120克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 鲜蓝莓 半盒约100克

爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备：黄油提前取出室温软化到手指可以轻易戳洞，鸡蛋回温打散，酸奶油也要提前拿到室内回温，蓝莓也提前洗净用纸巾吸干水分

步骤 2

58克黄油加100克细砂糖和一小撮盐打发至颜色变白，体积变大蓬松，分三次加入打散的鸡蛋液打发，每次都要打到蛋液完全吸收再加下一次

步骤 3

分两次加入60克酸奶油打匀

步骤 4

筛入混合好的低粉、泡打粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

最后加入鲜蓝莓翻拌拌匀

步骤 6

将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中

步骤 7

送入预热190度的烤箱，中层，20至25分钟

爆浆蓝莓蛋糕的小贴士

此配方可做标准6连模马芬6个

菜谱创建时间：2016-12-31 16:13:05