好吃的拔丝蛋糕

作者： sharon蓝9911

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 植物油 25克
• 低粉 45克
• 肉松 30克
• 白糖（蛋黄） 10克
• 白糖（蛋白） 25克
• 柠檬汁 几滴

好吃的拔丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖，植物油，牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，不规则搅拌均匀，注意不要起筋，然后加入肉松，搅拌均匀放边备用。

步骤 2

打发蛋白，加几滴柠檬汁，打到起泡，然后分3次加入白糖，打到小尖角

步骤 3

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后倒回蛋白继续混合，上下翻匀或者Z字型手法，动作要快，避免消泡了

步骤 4

烤箱预热，上火135下火160，将蛋糊倒入模具8分满，震动两下，排除大气泡。

步骤 5

入烤箱中层，30分钟。

好吃的拔丝蛋糕的小贴士

每家烤箱脾气不一样，注意观察，做调整，避免烤糊了

菜谱创建时间：2016-12-31 12:01:46