拌面

作者： conniee

怀念上班路上的拌面，自己动手做。失败了好多次之后终于摸到了门道，熟悉的味道，但自己做的更健康更好吃！

用料

• 面条 2袋
• 酱油 2大勺
• 醋 1大勺
• 榨菜 若干
• 葱 1-2根
• 辣椒 一丢丢
• 食用油 若干

拌面的做法步骤

步骤 1

面条放入沸水中，不盖锅盖，大火煮。

步骤 2

煮面的时间切好榨菜和葱花备用

步骤 3

将酱油和醋调入碗中

步骤 4

另起油锅，中火煮至油冒烟（油一定要煮到够热，否则拌出来的面油腻腻，一股油没熟的味道，不好吃）

步骤 5

面条煮熟捞起，放入调好酱油、醋的碗中。在面条上放入榨菜，葱花和一丢丢辣椒，淋上2大勺沸油（油淋在榨菜葱花辣椒上才入味）拌匀。

步骤 6

最后锅内剩的油可以煎一个荷包蛋，营养又美味！

拌面的小贴士

1、判断油是否煮的够热了有2个方法，一个是油锅持续冒烟，另一个是油淋到面条上时发出cici声 2、面条试过很多种，一般超市买的话较粗且耐煮的挂面比较合适。我这次用的是专门的拌面（康熙来了推荐过的，面很棒，但里面的调料包不好没用） 3、以上调料是2人份，仅供参考。最好吃的肯定是根据自己口味慢慢摸索慢慢调出来的哟！

菜谱创建时间：2016-12-30 21:48:16