浓汤宝感觉的鸭血豆腐汤

作者： 飘雪100100

用料

• 鸭血 100g
• 嫩豆腐 100g
• 蛋黄 1个
• 韭菜 1小把
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 香油
• 醋

浓汤宝感觉的鸭血豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鸭血切长条，豆腐切四方小块，韭菜洗净切小段，鸡蛋取蛋黄搅拌均匀备用

步骤 2

锅中加植物油，油温热后，放入鸭血翻炒，倒入料酒，翻炒两分钟，加入开水，开锅后，放入嫩豆腐，盖上锅盖，煮八分钟左右

步骤 3

同时，取一个碗，加入鸡蛋黄搅拌均匀后，加入放凉的温开水少量，搅拌均匀，保证不起蛋花

步骤 4

鸭血豆腐煮开后，加入盐，胡椒粉，醋调味，倒入韭菜，关火，关火后，顺着锅边倒入蛋黄，搅拌均匀，淋入香油即可

菜谱创建时间：2016-12-29 16:03:15