绵绣反卷寿司

作者： sheryl_king

毕竟是从小吃习惯了米饭的胃。 早餐如果连续吃了几天的面包，你的胃肯定是想念米饭。 早餐吃米饭再炒几个菜，感觉隆重了些； 煮个泡饭煮个粥，又感觉委屈了些。 蒸一锅热腾腾的米饭，准备一些三文鱼玉子烧牛油果等食材， 做个稍稍有些炫技的反卷寿司。 这样的早餐，精致又落胃。

用料

• 主料：
• 粳米 2杯
• 水 适量
• 寿司海苔 2片
• 三文鱼 适量
• 玉子烧 适量
• 牛油果 1个
• 蟹籽 适量
• 辅料：
• 寿司醋 3大匙
• 寿司酱油 2大匙
• 芥末 少许

绵绣反卷寿司的做法步骤

步骤 1

淘米，水加至电饭煲规定水位即可。

步骤 2

选择“柴火饭”开始煮饭。

步骤 3

电饭煲煮饭的时候，准备其它的食材。玉子烧切成条状，三文鱼切成条状，牛油果对半切开，去核去皮，切成条状。

步骤 4

插一句：牛油果去核，刀扎进核中轻轻转一下，核就出来了。

步骤 5

米饭煮好后，略凉一会，待不烫手后倒入寿司醋拌匀。

步骤 6

铺好卷寿司用的竹帘，放上一个保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。

步骤 7

在海苔上均匀铺满寿司饭，洒上蟹籽，用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。

步骤 8

在寿司饭上再盖一个保鲜袋，将2个保鲜袋捏紧提起，将海苔面翻上，拿掉保鲜袋，放上三文鱼玉子烧和牛油果。

步骤 9

拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司，记得边卷边往外拉出保鲜袋。

步骤 10

将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。

步骤 11

刀沾水，将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。

步骤 12

撕掉保鲜袋，调好寿司酱油和芥末，即可食用。

绵绣反卷寿司的小贴士

1､求不要自做聪明撕掉保鲜袋直接切寿司卷，那样寿司饭容易散架，毕竟你刀不够好刀功也不行。 2､我用的是美的电饭煲，请你按照自家的电饭煲要求煮米饭，不要太干！ 3､现做现吃，不要放过夜，米饭会变硬。

菜谱创建时间：2016-12-28 19:01:21