健腐肉

作者： 寂静婧婧

可以打开新世界大门的美味肉肉，据说是河南银过年才会做的佳肴。第一次在先森家吃过后就一直恋恋不忘，可惜好多菜谱APP都没有健腐肉的做法。但是这么美味的肉肉怎么可以不分享给爱吃肉肉的银们捏(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

用料

• #健腐肉
• 猪五花 300g
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 大葱 半根
• 姜片 若干
• 蒜瓣 若干
• 干辣椒 若干
• 八角 若干
• 花椒 若干
• #腐乳汁
• 南腐乳汁 两大勺
• 老抽 一小勺
• 醋 一小勺
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 糖 一小勺

健腐肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，冷水入锅。葱姜等切片放入锅中，倒入准备好的老抽料酒。开火煮沸，捞出泡沫

步骤 2

煮肉期间，我们来准备腐乳汁。我是直接买的南腐乳汁，如果是买腐乳块的，夹两块到碗里并倒入腐乳汁，捣烂。

步骤 3

将切好的葱丝和姜丝放入腐乳汁中，分别加入老抽，醋，糖。搅拌均匀，待用。

步骤 4

这个时候猪肉差不多煮好了，撇去泡沫，捞出。切成片，感觉我的肉肉还是切厚了，可以再稍微切薄点。

步骤 5

将每一片肉肉均匀的沾上备好的腐乳汁，放入盘中摆好。剩下的腐乳汁慢慢的倒再摆好的肉肉上，盘中的汁差不多够了就不用倒了。

步骤 6

可以把葱丝姜丝垫在肉肉下面，上锅大火蒸三十分钟。

步骤 7

哒哒哒，出锅啦，光线不是很好，拍的颜色不够漂亮。不过超美味，超下饭。平时一碗饭的女生至少能吃两碗饭的嗷～

菜谱创建时间：2016-12-27 17:35:23