奥利奥黑巧克力咸奶油蛋糕卷

作者： ShuuuKugi

奥利奥跟咸奶油简直就是绝配，以前做奥利奥蛋糕的时候，配的都是甜奶油，本身奥利奥就很甜，加上甜奶油就，，很容易吃腻，后面换成咸奶油后，简直好吃到爆，而且不容易感到腻，吃了还想吃~

用料

• #黑巧克力戚风蛋糕体
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50g（20g加入蛋黄，30g加入蛋清）
• 低筋面粉 40g
• 黑可可粉 10g
• 牛奶 20g
• #奥利奥咸奶油
• 奥利奥 50g
• 淡奶油 250g
• 盐 1.5g
• 白砂糖 15g

奥利奥黑巧克力咸奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将奥利奥的奶油夹心去掉

步骤 2

将奥利奥装到保鲜袋里，用乱棍打碎，备用~~

步骤 3

首先做黑巧克力戚风蛋糕 蛋黄蛋清分开，蛋黄加入砂糖用手动打蛋器搅拌

步骤 4

然后加入牛奶搅拌，大概搅拌成这样就OK拉

步骤 5

加入可可粉，低筋面粉，搅拌到无粉粒即可，不要搅拌过度了，会出筋的！

步骤 6

大概搅拌成这样就OK啦

步骤 7

蛋清分3次加入砂糖打发，提起打蛋头出现倒三角，那样就OK啦

步骤 8

取三分之一打发的蛋白加入6中的液体中

步骤 9

将剩下的蛋白全部加入，然后搅拌均匀，千万别搅拌过度，会消泡然后蛋糕就不柔软啦。

步骤 10

然后放在烤盘上，中层上下管，160度，烤10~13分钟（因烤箱而异，看到表面开始干皮了，就差不多了，烤久了蛋糕体会硬，卷的时候就会破裂。。。）

步骤 11

接下来做咸奶油 其实也就是打发奶油的时候加入奥利奥罢了~ 奶油里加入盐和糖，打到6分发的时候，加入奥利奥碎，然后打到全发即可。

步骤 12

然后将奥利奥咸奶油放在蛋糕体上，然后卷好即可（此处我忘记拍照了T-T，用了很久以前的旧相片，所以奶油不是奥利奥奶油，不过做法一样的~）还有，奶油不要全用完，留一点用来做装饰~

步骤 13

卷好，两头扭紧，放冰箱冷藏3小时以上，即可~

步骤 14

最后，蛋糕卷顶部挤点奶油，插入奥利奥饼干，将奥利奥的夹心稍微捏碎，撒在蛋糕卷上做装饰，就可以啦~~~

步骤 15

开吃~

奥利奥黑巧克力咸奶油蛋糕卷的小贴士

盐不要放太多了，不然会很咸变得难吃。。。 没有黑巧克力粉，也用普通可可粉。

菜谱创建时间：2016-12-26 20:55:24