照烧鸡福包（无骨鸡翅包金针菇）

作者： 纯情的小威威

本人特别喜欢金针菇跟有惊喜的菜式，而去骨正是本人的强项，所以就制作了这道菜，一口一个还会爆汁，朋友们没吃都说要吃，吃不腻做多少都不够吃，还有个女孩子曾经一次吃了9个还不满足

用料

• 鸡中翅 按每人多少只购买
• 金针菇 一捆（一般都够了）
• 姜 3片
• 可乐 一瓶
• 料酒 1瓶盖
• 八角 3颗（根据鸡翅数量调节）
• 桂皮 1条（根据鸡翅数量调节）
• 香叶 少量

照烧鸡福包（无骨鸡翅包金针菇）的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗干净，沥干水

步骤 2

少量盐，油腌制，去骨，有剪刀的用剪刀剪开肉跟骨头，一直围绕着骨头剪开肉就好，最后拉出骨头（新手都会就是慢点，这方法安全） 我是用刀的，上图是一个新手女孩用剪刀剪出的，第一次。

步骤 3

把洗干净晾干的金针菇对折放入鸡翅中，尽量不要露出，能塞越多口感越好

步骤 4

准备好

步骤 5

热锅热油放姜煎香后取出姜片不要

步骤 6

转小火放鸡翅下去两边煎一下至金黄，（鸡翅一预热就会缩起来鼓鼓的很好看，金针菇塞越多越鼓越好看）

步骤 7

煎得差不多放入香料，倒入可乐淹没鸡翅一半多一点，适量放一点酱油，中火盖上锅盖至酱汁浓稠

步骤 8

酱汁浓稠到差不多翻转一下上色（有时拿起来看一下，因为有糖分容易焦后期气泡很多出现好像还有很多汁的假象其实已经干水），放盐试味调至个人喜欢再偏咸一点（因为鸡翅太厚中间味道会稍微淡咸一点就刚好了）

步骤 9

起锅，鼓鼓的，甜甜的，吃下去口感很惊喜，明知道有夹心但一口咬下去肉的感觉再深入金针菇的口感还是震撼了，试过绝对难忘

照烧鸡福包（无骨鸡翅包金针菇）的小贴士

1.鸡翅一定要煎，肉才不会松松垮垮 2.金针菇对折塞进千万不要切断不然口感会严重打折 3.不好吃不收钱，嘻嘻😁希望你们喜欢

菜谱创建时间：2016-12-25 14:27:52