玉米馒头

作者： 羊羊羊2015

健康营养玉米馒头

用料

• 中筋面粉 370
• 玉米粉 130
• 白砂糖 5
• 酵母粉 4
• 水 270

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉，玉米粉，酵母粉，白砂糖混合，启动和面程序， 和成光滑面团。放在温暖处发酵到2倍左右(这个季节大约需要2一3小时，放在面包桶里)。

步骤 2

排气后，分成16个约50g的面剂，醒面10分钟。揉成馒头，放入蒸笼。等待二次发酵。

步骤 3

大约1-1.5个小时，轻按面团能慢慢回弹。可先开小火，等水温慢慢升高，蒸笼上冒大气后再开大火。蒸15分钟，关火，虚蒸3分钟，再掀盖。

步骤 4

玉米馒头非常喧软，营养健康。

菜谱创建时间：2016-12-25 14:27:24